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一条价值二三元的丁香鱼，经切块精加工后，价值20多元，卖出了10条鱼的价钱。笔者近日在浙江省洞头县某水产公司领略到精深加工的魅力。以35家水产加工企业为龙头，洞头县形成了一个多层次的水产加工体系，拉长了渔业产业链，为全县渔农民带来了4000多个“新饭碗”。
洞头年产水产品10多万吨，资源优势十分明显。该县启动建设了2000多亩的水产品贸易加工综合园区，目前已有13家企业入驻，厂房、生产设备、工艺流程、质量检测等均按照欧盟注册出品企业标准或更高标准设置，让洞头水产品成功“破壁”，进入更多的国家和地区。
经过这些年的发展，洞头县已形成以羊栖菜为主、其他水产品为辅的出口格局。全县从事该行业的劳动力达3000多人；盐水虾、切冻蟹、丁香鱼等出口产值约876万元，产品远销美国、韩国、日本，这些产品有效地将中低层鱼类加工成精美食品，既解决了鱼产量过剩问题，又增加了就业机会。
水产加工企业利用新技术新工艺各展所长，还带动了养殖渔农民的增收。另外，渔民开始进军收购鱼杂，利用生物技术将其加工成鱼精，使之身价陡增了五六倍，最高时每公斤卖到85元，相当于平时市场上螃蟹的价格。受惠于此，原属废弃物的鱼杂，两年前的市场价还只有每公斤几毛钱，现在涨到每公斤两元多。 | 
